a la brasa, con polenta y reducción de vino tinto y cebollas
Ofrecemos lo que el mar nos provee.
Trabajamos con proveedores locales -del pácifco colombiano- que garantizan que nuestra pesca sea capturada con métodos artesanales y de manera responsable con el medio ambiente.
& plátano popocho, al vapor, con sofrito de ají dulce
Andrew Blackbourn inauguró 80 Sillas hace 15 años.
Ahora regresa a la cocina del restaurante, acompañado de Christopher, su hijo, quien también es cocinero, con un menú nuevo.
VER VIDEOcon pesto de tomates secos, tapenade & pan