Marinado con salsa de ají peruano y servido con pastel de choclo.
Pistacho y praliné de avellanas, frosting de banano, frutas comprimidas en oporto y esponja de frutos rojos.
Tomates de la huerta, parmesano y langostinos al carbón.
ANDREW BLACKBOURN
VER VIDEOMarinado con aceite de carbón, cilantro, pimienta rosada y pimienta verde. Acompañana con pico de gallo, tomate, toques cítricos y un aire de queso.